青岛记忆之古餐具

2018-10-23 17:47:36 / 打印

上图为我馆收藏的清代纯银满工蝶恋花纹饰汤勺,古时候,食具又称为匕箸,箸是指筷子,匕是指汤匙。我馆收藏的此勺其材料、工艺与曲线都极具美感。

象牙狭义地说是雄性的象的獠牙,广义地也可以指其它动物(比如猛犸象、河马、野猪、海象、鲸等动物)的獠牙或骨头。象牙会被人类用来加工成雕塑艺术品、首饰或珠宝,还可以直接卖掉,此外它还被加工为台球、骰子和钢琴键等,是一种非常昂贵的原材料,有很高的价值。在古代只有贵族或者达官贵人才拥有自己的象牙餐具

上图为我馆收藏的清代达官贵人使用的象牙筷子

上图为我馆收藏的象牙筷子

上图为我馆收藏的清代旋纹连筷

上图为我馆收藏的曾经里院富裕人家使用的竹质箸筒,其纹理、做工、刻字都显上流。

当今社会,筷子的称呼己习以为常,但专家学者在书法、诗词作品和文章中依然称筷子为箸或筋,并没有如《推蓬寤语》所言「忘其始也」。下面给大家展示一些我馆收藏的曾经老青岛里院使用的中国筷子尤其是乌木筷子还有他们曾经使用过的德人使用的一战德式餐具,中西餐具如此不同,但是使用餐具的里院人们把它们融合出别样的味道。

筷子是我国特殊的发明,在筷子中乌木筷子则属于具有收藏价值的奢侈品,因为乌木木筷子可以彰显主人的身份地位所以从古到今一直受到人们的青睐。

乌木属于比较名贵的物种,木料本身没有特殊气味和毒害,而且耐热的性能非常显著还具有抗菌效果,经过精细的打磨雕刻做成筷子更是健康而环保的,使用的时间越长光泽度越好。

乌木筷子耐用:一般的筷子用了一段时间后就会变色,弯曲,很多筷子会变黑、变黄,使人看了颇为扫兴,而乌木筷子因其材质的物理属性,具有耐磨、耐热、抗菌的作用,不褪色、不变形,用得越久其色泽越发光亮。

乌木筷子祛火解毒:乌木本身作为一种药材,有较好的药用价值,能祛火解毒。乌木经过多道工序加工成筷子,使得筷子也具有了一定的祛火解毒功效。

乌木筷子的外观精美:乌木筷子的外观轻巧精美,颜色呈深紫褐色或黑色,表面或具有细密的纹理,具有光泽。

乌木:是沉积在河床下的楠木、柏木等树材经过与河沙中大量金属元素的物理、化学反应和河水沙石侵蚀、冲刷后形成的,表面凹凸不平的密度大、硬度大的木材。

由于天然乌木的孔眼多,空心面积大,裂纹长,所以可使用的材量很少,并且其硬度比较高,加工成筷子是不容易的,价格会因乌木的新旧而有异,老乌木筷子价值几百上千,新的乌木筷子一百多一副。乌木的密度为1.14,高于水,可在水中下沉,木材的含油性高,遇高温后有出油现象,精细抛光后略有透明感,不易开裂。木料的质地硬度极高,不易磨损。老木颜色呈纯黑色,基本没有纹理,新木的颜色呈紫黑色,略显山状走向木纹。木料纤维细腻,无毛孔,耐潮湿。

鉴别办法:目前造假得最多的还是用莫三比克皮灰木上色上漆,而正宗的乌木筷子是不会上漆的,制作手法以抛光为主,抛光后的器物光泽饱满,并且会随着使用时间的增长,器物本身分泌出来的油脂就会在表面形成一层透明的保护层,我们称之为包浆,包浆越饱满厚实,其价值也就越高。所以鉴别的方法就是,若筷子上有漆,就可以充分怀疑其真伪了,如果可以的话,用粗砂磨掉一层就知道了。

在这里再给大家贴增一个小贴士,筷子,是我们最为传统的就餐用具。其最大的特色就是成双成对,长短一致。而在我们不少的家庭中因为新旧筷子的更替,直接混着用,所以导致款式不同,长短不齐,纹理不一的情况出现。这在风水学中是不大提倡的做法,尤其是在宴请客人的时候,参差不齐的筷子会给人一种很不礼貌的感觉。而自家用的话,也会引起家人感情不和,容易闹出矛盾的事情,对夫妻感情的威胁力更大。